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标题: 我爱中国传统文化之三－饮食篇上 [打印本页]

作者: 王粉之格物致知 时间: 2018-7-1 21:51
标题: 我爱中国传统文化之三－饮食篇上
本帖Z~后由王粉之格物致知于 2018-9-27 13:41 编辑

本着为王老师做点事，为王者财经做点事，为中国传统文化的传承做点事，为古人未了的四大志愿“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平”略尽绵薄之力，学生特开此帖，希望大家都来学习中国传统文化，弘扬中国传统文化，让中国传统文化的光芒再次绽放！

经常看到有同学在聊天室问老师八字，说自己Z~近身体不好，有的失眠半年了，有的遇到阴雨天就忧郁，有的高血压，高血脂，其实这些都是因为精气神不好而引起的，只要把精气神提升上来，这些症状自然会消失，怎么提升精气神？站桩和静坐，详细内容看我之前的两篇文章就有。

今天我要分享的是古人非常重要的一个养生方法，它和我们的健康息息相关，就是素食。

1. 素食的起源与历史

不同于茹毛饮血的远古时代，人类从开始学会运用火种开始，食肉成为一种享受。根据《吕氏春秋》记载，“肥肉厚酒，务以自强，命之曰烂肠之食”，在慢慢食用过程中，人们开始意识到吃肉对身体的伤害。素食文化悄然萌生，《黄帝内经》中记载的“五谷为养，五果为助，五菜为充”则为素食文化的开始。

佛教：很多人看到素食两个字总会联想到佛教。事实上，全世界所有的佛教中只有中国汉传佛教是素食，其他如藏传佛教、东南亚一带的南传佛教、日本佛教等等，并不忌讳吃荤。即使是中国佛教，僧侣的全面素食（禁断酒肉）也是在佛教传入中国将近五百年以后的事，而一手导演此一佛教史上划时代事件的关键人物则是南北朝时的梁武帝。相传梁武帝读《楞伽经》，经云“菩萨大慈大悲，不忍心食众生肉”，他读了非常感动，自己发愿吃长素。他是佛门的大护法，又以帝王之尊推动“素食”，于是很快就影响整个僧团。这个运动推展得非常成功，不但出家的佛弟子接受，连在家信徒也接受了，形成中国佛教的特色——素食。由于食肉是间接伤害物命，而且是每天都会造作的恶业，所以持守素食可以说是佛弟子Z~基础的戒行，同时也不再累积新的杀业。因此，不杀生是培养慈悲心的第一步，实践不杀生又是以素食为Z~简单易行，千万不可忽视这小小善行，因为这个德行是能够成就菩提的大悲种子。

道教：道教是一个养生的宗教，在传统道观里，全真派是吃全素的，正一派的道长们每月的初一、十五及斋醮科仪时都要吃素，而作为在家的居士们，则应在这样的日子里斋戒净心，自然就只能吃素净的食物了。道教有讲究“济生济死，普度一切”的精神，认为世上的生灵，都是天地所赋予的，飞禽走兽、花草树木，不论大小多少，都是一个生命，修道之人应该有恻隐之心，对其加以爱护怜悯并珍惜，不应有所杀伤，按照这种思想道教的饮食应当是“淡然无味”且以不破坏自然界的和谐为原则。《太上感应篇》云：积德累功，慈心于物；忠孝友悌，正己化人；昆虫草木，犹不可伤。

道教提倡素食还有一个更主要的原因是，在道教的相关戒律中有明文规定，如《老君说一百八十戒》曰：“不得杀伤一切物命，不得渔猎伤煞众生，不得冬天发掘地中蛰藏之物，以及不得妄上树破卵”等，上天有好生恶杀之德，天地孕育万物，喜其生而恶其死，道教弟子要体察天地之心，以杀生为戒，Z~好的办法就是提倡素食。

儒家：在论语里面有一段话说：「子所慎斋战疾！」说孔子Z~戒慎的就是斋，也就是吃素了。又有另一段说：「鱼馁而肉败不食﹑色恶不食﹑臭恶不食﹑失饪不食﹑不时不食﹑割不正不食﹑不得其酱不食。」这一些话初听起来，你会感觉到孔子好像有吃肉，又好像没有吃肉，不然就是认为孔子怎么吃肉吃得这么挑剔呀！其实这正是孔子平时想尽办法﹑想尽理由拒绝吃肉的种种借口啊！

孟子《梁惠王篇》有云：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉”，孟子讲，人皆有恻隐之心，又说闻其声不忍食其肉，故君子远庖厨。

从品尝肉类到体会杀戮的残酷，古人开始约束自我，将吃素纳入了神圣的场合。国之大事,在祀与戎，在先秦时代祭祀是大事，那时华夏文化就开始要求祭祀者吃素，“斋戒沐浴，则可以祭天。” 在进行重大祭祀活动前夕，上至皇帝，下至黎民百姓，一定要“茹素数日，已净其身，清其心”吃数天的素来净化心灵。

按照中国传统的养生学，人不应该追求浓烈肥厚的饮食，“平易恬淡”才是养生的硬道理。古老的中医学一直是主张多用清淡素食，少用肥腻厚味的。药王孙思邈在《备急千金翼方》中说：“食之不已为人作患，是故食Z~鲜肴务令简少。饮食当令节俭，若贪味伤多，老人肠胃皮薄，多则不消。”

这里说的“鲜肴务令简少”，即是说一定要少吃荤食，不要因贪鲜味而伤身体，尤其是老年人的消化吸收功能较弱，更要三思而后食之。孙思邈还进一步说：“老人所以多疾者，皆有少时春夏取凉过多，饮食太冷，故其鱼脍、生菜、生肉、腥冷物多损于人，宜常断之。”

在《黄帝内经》、《神农本草经》、《饮膳正要》、《本草纲目》等中医古籍中，都记载有用蔬菜制作素食的饮食疗法。

宋代是中国文化高度发达的时代。据《东京梦华录》和《梦粱录》记载，北宋汴京和南宋临安的餐饮业中，已经有专营素菜的素食店了。在林洪的《山家清供》中，记载有100多种食品，其中大部分为素食，包括花卉、药物、水果和豆制品入菜等，还首次记载了当时有“假煎鱼”、“胜肉夹”和“素蒸鸡”等仿荤技术。此外，陈达叟的《本心斋疏食谱》也记录了20种用蔬菜和水果制成的素食。

至元明清三代，素食的发展愈加繁荣，素菜在各种文献中的记载也非常丰富。清代美食家袁牧著作《随园食单》就有单独的“杂素菜单”一节来剖析素食菜谱；而薛宝辰所撰写的素食专著《素食说略》，其中记述了200多种素食，其生动性和丰富性已大大超过了前代，真可谓是琳琅满目，洋洋大观。

中华民族蔓延数千年的素食文化，值得每一个人去了解。

2. 为什么要吃素？

达芬奇说过：“践踏生命的人，不配拥有生命。”仔细想想，其实我们没有权利吃动物，现代医学更是警告，几乎所有的致命疾病的背后都活跃着肉食。吃素，绝不仅仅是为了爱护动物，而真正是为了爱护人类自己。

第一，吃肉是吃毒、吃素Z~健康。

人在生气的时候呼出来的气都是有毒的。有人将人生气时呼出的气收集在一个瓶子里用蒸馏水稀释后显淡蓝色，打到一个小白鼠身上，小白鼠立刻死亡，进一步证明，人在生气的时候所有分泌物都是有毒的。一位美国妇女听到这个实验后失声痛哭，她说自己终于知道自己的两个孩子是怎么死的了。她和丈夫感情不好，两个人整天吵架，他们吵的时候孩子吓哭了，她便把孩子抱在怀里喂奶，喂着奶还继续和丈夫吵架。她的两个孩子都生了奇怪的病无法治愈死亡，这时候她才知道病因，生气的时候，她的所有分泌物都是有毒的，孩子都是被她的毒奶毒死的。想想看，人生气的时候分泌物有毒，你要杀死动物，动物生气不生气，是不是比人还要生气，那时候动物的肉里有没有毒？

作者: 王粉之金沐 时间: 2018-7-2 05:11
谢谢分享

作者: 王者之川粉 时间: 2018-7-25 14:41

王粉之格物致知发表于 2018-7-1 21:51
本着为王老师做点事，为王者财经做点事，为中国传统文化的传承做点事，为古人未了的四大志愿“为天地立心， ...

谢谢分享。

作者: 草根王之缘来 时间: 2018-7-25 16:54

王粉之格物致知发表于 2018-7-1 21:51
本着为王老师做点事，为王者财经做点事，为中国传统文化的传承做点事，为古人未了的四大志愿“为天地立心， ...

谢谢你的分享，支持素食。

作者: 草根王之征途如虹 时间: 2018-9-24 11:44
谢谢分享！真棒！为我们打开另一扇知识的门窗！

作者: 草根王之殿后之龙 时间: 2018-9-27 12:04
感谢分享

作者: 惜福1718 时间: 2018-10-16 09:20
小时候我也曾无肉不欢，后来开始多吃素食之后觉得身体轻快很多，整个人精神状态都不一样了，很棒的感觉。

作者: 惜福1718 时间: 2018-10-16 09:20
目前牛羊肉完全不吃，猪肉鸡肉鱼偶尔吃一点，也不是刻意戒肉，就是懂得了去倾听身体的选择

作者: 王者的白龙马 时间: 2018-10-20 10:17

王粉之格物致知发表于 2018-7-1 21:51
本着为王老师做点事，为王者财经做点事，为中国传统文化的传承做点事，为古人未了的四大志愿“为天地立心， ...

有时间请多发几篇文章，感谢你对我们的支持与帮助！

作者: 草根王之征途如虹 时间: 2019-2-26 21:35
非常受用！期待您更多的精彩文章！

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